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比邻而居

2020年12月15日 作者:佚名 来源:《读者文摘》 浏览数:456

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当时,装修的时候,就有人提醒我,不要使用公共烟道,应该堵上,另外在外墙上打一个洞,安置排油烟机的管子。可是,我没听他的。现在好了,邻居家的油烟味,常通过公共烟道和排油烟机的管道,灌满我的厨房。

我可以确定,灌满我家厨房的油烟味,来自特定的一家邻居,因为油烟的气味总保持一种风格。怎么说呢?它特别火爆。花椒、辣子、葱、姜、蒜、八角,在热油锅里炸了,味道轰轰烈烈地浮动起来。这家人在饮食方面还有一个特点,就是每顿必烧,从不将就。一早,烟道里就传来葱油味,还有一股面粉的焦香,顯见得是在烤葱油饼。那气味呀,就好像我也满满地咬了一口葱油饼,唇齿之间都是焦香。中午,应该是在做榨菜肉丝面。榨菜,在锅里煸到半干,那股榨菜香、油香,还有铁锅香,先是刺鼻,随后就柔和了,洋溢开来,那是添上水的缘故。晚上,气味可就丰富了。这是一日之中的正餐,拉开架势,要大干一场。气味是一层一层传来的,但花椒和辣子仍是主力,带着一股子冲劲,将各种气味打过来。时间长了,我对他们生出些好感,觉得他们过日子有着一股子认真劲:一点儿不将就,但也不奢侈。他们老老实实,一餐一饭地烧着,烧得那股浓油赤酱的味,使人感到,这是出力气干活的人的胃口和口味,全是实打实的,没有半点虚头,烟火气特别足。在我的印象中,他们没落下过一顿。一到时间,气味就涌过来,灌满我家厨房的角角落落。一个钟点以后,就消散了。对了,绝不会超过一个钟点,到时候,一定就收了。这说明他们在吃的方面,一是有规律,二是很节制。这些,都给人富足而质朴的印象,是小康生活的气息。

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